栄養士（えいようし）

栄養士とは、食と栄養の知識を活かして、健康維持や栄養状態の改善を支援する専門職です。

在宅医療・在宅介護では、日常の食事を通じて療養生活を支える役割を担います。

在宅の栄養士は、食事内容や嗜好、生活環境を踏まえた献立提案や調理の工夫、食事量確保の支援を行います。管理栄養士と連携しながら、無理なく継続できる食事支援を提供することで、低栄養の予防や体調維持に貢献します。栄養士の関与は、在宅での「食べる力」を支える大切な支援です。