鶏肉・豚肉の価格が過去最高値を更新（出典:毎日新聞）

毎日新聞が2026年8月13日に報じたところによると、農林水産省の調査で鶏肉（もも肉）・豚肉（ロース）の8月平均価格がいずれも調査開始以来の最高値を記録しました。円安を背景にした輸入飼料コストの上昇が主な要因とされています。

この物価高は、在宅で療養する高齢者世帯の栄養環境に深刻な影響を及ぼす可能性があります。年金生活者を中心に食費の切り詰めが進むと、主要なたんぱく質源である肉類が食卓から遠のき、炭水化物に偏った食事内容になりやすい傾向があります。たんぱく質不足はサルコペニアや低栄養を招き、褥瘡・誤嚥性肺炎後のリハビリ中の療養者では機能回復を妨げるリスクも考えられます。訪問看護師やケアマネジャーが日常の訪問時に食事内容を丁寧に確認し、卵・豆腐・魚缶詰といった比較的安価な高たんぱく食材の提案や配食サービスへのつなぎを意識することが、一つの有効な備えになり得ます。

あす看マッチ編集部としては、物価上昇が在宅療養者の栄養基盤を静かに蝕むリスクを軽視すべきでなく、多職種連携の中で栄養モニタリングの視点を改めて位置づける好機と見ています。

出典:毎日新聞（https://mainichi.jp/articles/20260813/k00/00m/020/129000c）